9月23日是二十四節(jié)氣的“秋分”，我們迎來了第一個(gè)“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”。正值秋茶采收季的安溪鐵觀音，也在直播中登臺(tái)亮相，讓我們一起感受一下安溪茶農(nóng)豐收的喜悅。
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安溪是我國(guó)著名的鐵觀音之鄉(xiāng)，種植鐵觀音有著上百年歷史。近年來，安溪茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中注重生態(tài)保護(hù)、多渠道拓展茶農(nóng)收入，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
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“透早一杯茶，贏過百醫(yī)家”，在泉州的安溪縣，絕大部分人的清晨，是被一杯清香四溢的鐵觀音喚醒的。閩南人好飲茶，特別喜好安溪鐵觀音。都說好山好水出好茶，安溪鐵觀音之所以質(zhì)地優(yōu)異、香韻俱佳，顯然與當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然環(huán)境、優(yōu)質(zhì)土壤和水質(zhì)大有淵源關(guān)系。
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安溪位于泉州人民母親河晉江的源頭，被稱為“中國(guó)茶都”，是全國(guó)著名的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)和出口基地。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長(zhǎng)茂盛，品種繁多。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)的鐵觀音為烏龍茶類的代表，屬于半發(fā)酵茶，因茶體結(jié)實(shí)，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，因此名為“鐵觀音”。
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鐵觀音沖泡時(shí)，開啟杯蓋芬芳撲鼻、滿室生香，滋味醇厚甘鮮、回甘悠久，因此鐵觀音也有著“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽(yù)。 安溪產(chǎn)茶至今已有一千多年歷史，宋元時(shí)期，隨著泉州港的興起，安溪茶葉作為一種重要商品，通過“海上絲綢之路”走向世界。
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茶，是大自然對(duì)安溪最詩情畫意的饋贈(zèng)，也是安溪的民生之基、幸福之源。安溪每年茶葉年產(chǎn)量近7萬噸，農(nóng)民人均純收入一半以上來自茶葉。為進(jìn)一步延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，多渠道增加茶農(nóng)收入。
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近年來，安溪從縣域大生態(tài)-茶山小生態(tài)-茶園微生態(tài)三個(gè)層面立體推進(jìn)，創(chuàng)新自然資源保護(hù)和生態(tài)治理修復(fù)新機(jī)制、探索茶葉產(chǎn)區(qū)分級(jí)辦法、實(shí)施茶園“去化學(xué)農(nóng)藥化”， 為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上好“綠水、青山、藍(lán)天、白云”的生態(tài)底色。
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品質(zhì)是產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。安溪從品種入手，全面加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)與利用，在源頭上保障品質(zhì)；從管理入手，精心呵護(hù)茶樹生長(zhǎng)；從工藝入手，開全國(guó)茶界先河，百萬重獎(jiǎng)制茶大師，倡導(dǎo)匠心制茶。通過精心制作，將安溪鐵觀音獨(dú)特的“蘭花香”“觀音韻”發(fā)揮到極致。
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產(chǎn)業(yè)增收要多元，安溪以業(yè)態(tài)引領(lǐng)創(chuàng)新，在全國(guó)率先發(fā)展集生產(chǎn)加工、休閑旅游等于一體的茶莊園業(yè)態(tài)，大力培育“茶莊園+”文旅新經(jīng)濟(jì)，目前全縣已建成各具特色的茶莊園22座，每年吸引超百萬“鐵粉”體驗(yàn)消費(fèi)。
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2017年，安溪涉茶總產(chǎn)值超過160億元，連續(xù)9個(gè)年度位居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音入選“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”，連續(xù)3年位居品牌價(jià)值茶葉類第一位。
